Fórmula del calor: Q=mCe(T2-T1)
En la que: Q: calor
m: masa
Ce: calor específico
T2-T1: temperatura final - temperatura inicial
Para resolver el problema se debe despejar el Ce de la fórmula
Ce= Q/m(T2-T1)
Se transforman los KJ a Joule, los Kg. a g.
1221.39 KJ = 1221390 J
2.57 Kg. = 2570 gramos.
Y ahora si se resuelve el problema:
Ce= 1221390J / 2570gr. x (46.58°C - 32.86°C)
Ce= 1221390J / 2570gr. x 13.72°C
Ce= 1221390J / 35260.4 g°C
Ce= 34.6 J/g°C
Cuando el resultado se requiere en calorías nutricionales se debe hacer todo el procedimiento de nuevo pero ahora con los Joule (J) convertidos en calorías nutricionales (Cal).
1 cal = 4.184 J
1 cal = 0.001 Cal
Yo lo transformé con una regla de 3.
1221390 J x 0.001 Cal / 4.184 J
1221.390 JCal / 4.184 J
1221390 J = 291.91 Cal
Y ahora se hace el mismo proceso pero con el nuevo dato.
Ce= 291.91 Cal / 2570gr. x (46.58°C - 32.86°C)
Ce= 291.91 Cal / 2570gr. x 13.72°C
Ce= 291.91 Cal / 35260.4 g°C
Ce= 0.00827 Cal / g°C
En el siguiente vídeo se explica que es calor específico:
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